Descripción

El término escuela deriva del latín schola y se refiere al espacio al que los seres humanos asisten para aprender. Desde niños transitamos múltiples aprendizajes, transformándonos y transformando el mundo en que vivimos. La alimentación es siempre motivo de aprendizaje, incorporar, saborear, compartir, conversar, enseñar, informar, reunir, cocinar, nutrir y trascender.

Desde la Fundación Garrahan elegimos la COCINA ESCUELA para dar lugar al maravilloso mundo del aprendizaje de la alimentación adecuada destinada a los niños y sus familias, haciendo fácil y posible la incorporación de recetas en la mesa de todos los días.

En esta publicación dedicada a sumar un granito de arena en la prevención del Sobrepeso y la Obesidad Infantil, hemos incorporado el concepto de grupos de alimentos presente en las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), adaptándolo a la comunidad infantil y mostrando en las recetas elaboradas por los nutricionistas de nuestro equipo la presencia de los diferentes grupos de alimentos en cada preparación.

Mgter. Sandra Blasi
Coordinadora
Programa de Alimentación
Fundación Garrahan